Quiénes somos

Misión

Somos un centro dedicado a impulsar el avance de las ciencias de la nutrición a través de la formación continua de alto nivel, la investigación clínica aplicada y la difusión de conocimiento científico con acceso abierto. Trabajamos para profesionales de la salud, académicos e industria, transformando la práctica clínica mediante la nutrición basada en evidencia y el liderazgo ético, para incidir directamente en la salud pública y la expresión genética de las futuras generaciones

Visión

Para el año 2031, el CINC será el referente líder en investigación y actualización nutricional en el noroeste de México, consolidando a la Revista Nutrición Continua como una publicación indexada de prestigio internacional. Aspiramos a ser el motor de una nueva era de colaboración científica donde la nutrición sea reconocida como el pilar esencial del sistema de salud global.

Propósitos

Asumimos el liderazgo científico para fortalecer el criterio de los profesionales de la salud, garantizando que sus decisiones clínicas se fundamenten en evidencia. Al elevar la calidad de la práctica nutricional, facilitamos una intervención que actúa como educación terapéutica, promoviendo la adopción de hábitos alimenticios que impactan directamente en la prevención y control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT).

Bajo este compromiso, alineamos nuestra labor con los ODS 2030, priorizando la salud, el bienestar y la educación de calidad para reducir las brechas de malnutrición en la región. Con la mirada puesta en el Pacto para el Futuro 2045, nos proyectamos como una institución que garantiza la seguridad alimentaria y la equidad científica, asegurando que la actualización profesional sea el catalizador de un ciclo de salud pública que proteja el desarrollo metabólico de las próximas generaciones.

Objetivos estratégicos

  • 1

    Excelencia y Liderazgo en el Criterio Clínico

Derivado de: “Asumimos el liderazgo científico para fortalecer el criterio de los profesionales… fundamenten en evidencia”.

  • Objetivo Operativo 1.1: Establecer programas de capacitación continua de alto rigor científico que proporcionen herramientas basadas en evidencia para la toma de decisiones clínicas.
  • Objetivo Operativo 1.2: Consolidar a la Revista Nutrición Continua como la fuente técnica primaria de consulta para el respaldo de intervenciones nutricionales especializadas.

  • 2

    Impacto en la Salud Pública y Control de ECNT

Derivado de: “impactan directamente en la prevención y control de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT)”.

  • Objetivo Operativo 2.1: Desarrollar guías de intervención clínica que utilicen la educación terapéutica como método para la modificación de hábitos alimentarios en pacientes.
  • Objetivo Operativo 2.2: Medir y documentar la incidencia de las intervenciones del centro en la reducción de indicadores de riesgo para enfermedades como obesidad, diabetes e hipertensión.

  • 3

    Alineación Global y Equidad Científica (ODS 2030)

Derivado de: “alineamos nuestra labor con los ODS 2030… para reducir las brechas de malnutrición”.

  • Objetivo Operativo 3.1: Implementar proyectos de investigación y difusión que aborden directamente los desafíos de salud, bienestar y educación de calidad en la región.
  • Objetivo Operativo 3.2: Garantizar el Acceso Abierto (Open Access) a la producción científica del centro para democratizar el conocimiento y cerrar brechas de información técnica en la comunidad de salud.

  • 4

    Sostenibilidad Transgeneracional y Seguridad Alimentaria (2045)

Derivado de: “proyectamos como una institución que garantiza la seguridad alimentaria… proteja el desarrollo metabólico de las próximas generaciones”.

  • Objetivo Operativo 4.1: Liderar iniciativas intersectoriales (academia e industria) que promuevan la seguridad alimentaria y el acceso a nutrición de calidad en el noroeste de México.
  • Objetivo Operativo 4.2: Integrar la actualización profesional como el motor de un ciclo de salud pública preventivo, enfocado en la protección de la programación metabólica desde etapas tempranas de la vida.
  • Ejes Transversales para el Plan de Desarrollo

Para que estos objetivos se cumplan, el plan debe incluir estos tres ejes de soporte:

  1. Innovación Tecnológica: Uso de sistemas como el OJS para la equidad científica.
  2. Liderazgo Ético: Asegurar que toda evidencia generada esté libre de conflictos de interés.
  3. Vinculación Sistémica: Conectar al nutriólogo con el sistema de salud pública para que su impacto sea reconocido como esencial.

Organigrama

Nivel de Alta Dirección

Dirección General

Responsable de la visión estratégica y el cumplimiento del Pacto para el Futuro 2045.

Coordinación Académica

Liderada por la Dra. María del Rosario Salomón.
Encargada de la gestión y movilización del conocimiento.

Direcciones Operativas (Ejes estratégicos)

Dirección de Investigación Clínica y ECNT

  • Responsable de generar protocolos para la regulación de procesos inflamatorios y la prevención de enfermedades crónicas.
  • Coordinación de pasantes de servicio social en investigación clínica.

Dirección Editorial (Revista Nutrición Continua)

  • Editora Ejecutiva: María del Rosario Salomón.
  • Director Editorial: Uriel Alberto Angulo Zamudio.
  • Gestión del sistema Open Journal System (OJS) y procesos de indexación internacional.

Dirección de Educación Continua y Vinculación

  • Organización de los encuentros “Desayuno conCiencia” y simposios internacionales.
  • Gestión de la Red de Colaboración con universidades, hospitales y la industria.

Dirección de Divulgación STEM y Programas Especiales

  • Titular: Nora Angélica de Lira Bustillos (Programa “Tomando con Ciencia”).
  • Enfoque en la equidad científica y fomento de vocaciones científicas en nutrición.

Dirección de Divulgación STEM y Programas Especiales

  • Titular: Nora Angélica de Lira Bustillos (Programa “Tomando con Ciencia”).
  • Enfoque en la equidad científica y fomento de vocaciones científicas en nutrición.

Departamentos de Soporte Institucional

Departamento de Ética y Calidad

Asegura la integridad científica en cada proceso y sello institucional.

Departamento de Innovación Tecnológica

Soporte para la infraestructura digital y automatización de procesos académicos

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